INSTRUCTOR

バーベキュー検定は、⽇本バーベキュー協会が推奨する “スマートバーベキュー”の魅力を発信していくインストラクターを育成する資格制度です。

バーベキュー検定は、日本バーベキュー協会・下城民夫氏が提唱する「自分に優しく、他人に優しく、自然に優しい」をモットーとしたオシャレで、楽しく、おいしい、新しいBBQ“スマートバーベキュー”の魅力を発信していくインストラクターを育成する資格制度です。知識と経験を積むことにより、今後のBBQライフを充実させることができるでしょう。「検定」と聞くと、堅苦しく感じる方もいるかも知れませんが、下城会長が焼く様々なメニューを試食したり、自分達もチャレンジするコーナーもある、とても楽しい講座です。アウトドア好きはもちろん、飲食などのサービス業や地域おこしに関心ある方にもオススメの検定です。あなたのBBQの常識が変わります!

初級検定内容

[1部]基礎座学講習(75分)

基礎座学講習

  • BBQの文化、歴史
  • 人はなぜバーベキューに惹きつけられるのか
  • 実は裾野の広いBBQ産業
  • BBQでの地域おこしができる!
  • 日本の未来が見える海外の先進的なBBQ事情
  • 茶道とBBQの共通点
  • 「野外焼き肉」と「BBQ」は違う

[2部]実技講習 試食有(90分)

  • スマートな炭の起し方
  • 分厚いステーキを美味しく焼くコツ
  • 鶏や豚肉をしっとり美味しく焼くコツ
  • 世界のバーベキューのシュハスコ
  • 火加減自由自在の炭のレイアウト方法
  • スマートバーベキュー三種の神器とは
  • BBQの失敗しない方法
  • 瑞々しいく焼けた野菜を主役にする方法
  • 世界一美味しい「しいたけ」伝授
  • 全員参加のストライプトレーニング
  • バーベキューにもデザートを
  • 炭のスマートな後片付け方法…他



[3部]筆記試験(30問10分)

事前勉強の必要はありません。

[4部]エンドBBQ・質問受付(20分)

筆記試験の合否結果は後日郵送でお届けします。