バーベキュー検定

バーベキュー検定

バーベキュー検定は、日本バーベキュー協会・下城民夫氏が提唱する「自分に優しく、他人に優しく、自然に優しい」をモットーとしたオシャレで、楽しく、おいしい、新しいBBQ“スマートバーベキュー”の魅力を発信していくインストラクターを育成する資格制度です。知識と経験を積むことにより、今後のBBQライフを充実させることができるでしょう。「検定」と聞くと、堅苦しく感じる方もいるかも知れませんが、下城会長が焼く様々なメニューを試食したり、自分達もチャレンジするコーナーもある、とても楽しい講座です。アウトドア好きはもちろん、飲食などのサービス業や地域おこしに関心ある方にもオススメの検定です。あなたのBBQの常識が変わります!

初級検定内容

<一部>基礎座学講習(75分)

・BBQの文化、歴史
・人はなぜバーベキューに惹きつけられるのか
・実は裾野の広いBBQ産業。
・BBQでの地域おこしができる!
・日本の未来が見える海外の先進的なBBQ事情
・茶道とBBQの共通点
・「野外焼き肉」と「BBQ」は違う。

<二部> 実技講習 試食有(90分)

・スマートな炭の起し方
・分厚いステーキを美味しく焼くコツ
・鶏や豚肉をしっとり美味しく焼くコツ
・世界のバーベキューのシュハスコ
・火加減自由自在の炭のレイアウト方法
・スマートバーベキュー三種の神器とは
・BBQの失敗しない方法
・瑞々しいく焼けた野菜を主役にする方法
・世界一美味しい「しいたけ」伝授
・全員参加のストライプトレーニング
・バーベキューにもデザートを。
・炭のスマートな後片付け方法…他

<三部> 筆記試験(30問10分)

事前勉強必要なし

<四部>エンドBBQ・質問受付(20分)

筆記試験の合否結果は後日郵送でお届けします。

合格者対象に希望者は「日本バーベキュー協会BBQインストラクター」に認定します。BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会認定BBQインストラクター登録が可能になります。BBQインストラクター認定登録費3,240円。登録費には、認定料2,160円と、初年度年会費1,080円が含まれます。

検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、BBQ検定に合格したことが認定され、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが日本バーベキュー協会より発行されます(一ヶ月後)※「SMART BBQ」ステッカー付

公認「BBQインストラクター」は、中級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーキュー協会限定グッズの購入も可能になります。